日照刺参的基本介绍刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中水平最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。营养成分1.现代医学证明刺海参所含的活性成分具备非常高的医疗价值。2.刺参胶原蛋白是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。3...

日照刺参的基本介绍

刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中水平最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。

营养成分

1.现代医学证明刺海参所含的活性成分具备非常高的医疗价值。

2.刺参胶原蛋白是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。

3.海参离别所得的糖蛋白被认定能通过免疫介导抑制动物移植瘤的成长。

4.刺参多糖对抗多种实验动物肿瘤的成长，对乳腺癌和肺癌成长抑制率分别高达79%和60%以上，海参多糖具备抗炎用途，大概用作骨性关节炎的治疗剂。

5.刺参皂甙具备免疫调节用途和协同菌苗的免疫活性与抗疲劳用途。

商品特征

“日照刺参”个头大、肉质厚实有弹性、筋宽厚饱满、活性成分含量高,作为高档特产深受市场喜爱。

辨别真伪

第一，要看刺参的外观，一般好的刺参皮质明确，颜色自然，绝不是整体的黑色，当然更不是整体都是白色的粉末，另外肉刺与腹部的管足一般都比较完整；第二，要看刺参的发泡成效了，好刺参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

第一，刺参必须要干燥，不干的刺参容易变质，而且由于含有很多水分价格实质高出了不少；

第二，购买干刺参时必须要挑选干瘪的，目前有不少不法商贩在刺参的加工过程中，为了增加刺参的重量加入了很多白糖、胶质甚至是明矾，如此加工出来的刺参虽然不符合商品水平标准，但由于参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对买家具备非常大的蒙蔽性；另外还应该注意的是，有些刺参是染色的，在外观看颜色很漆黑，刺参的开口处也是黑色的，里面露出的刺参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。

第三，购买干刺参时不要一味追求价格实惠，要结合干刺参的水发率来进行综合比较。一斤好的干刺参可以发制出10斤的水发刺参，而一斤劣质干参水发后低于5斤，甚至破碎不堪根本没办法食用。

日照刺参的品尝食用方法

清炖鸡参汤

材料:水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克

辅料：盐6克，料酒15克，姜1片

做法：
1.将发好的刺参洗净，下开水锅氽一下取出。
2.小排骨斩成块，与鸡翅一块下开水锅氽一下取出，洗净。
3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。